- Khu vực sản xuất: Sicily

- Xuất xứ: Italia - Ý

- Giống nho: 100% Nero D'Avola 

- Màu sắc: Vang đỏ 

-Nồng độ: 13.5%

- Nhiệt độ phục vụ: 18 độ-20 độ

- Dung tích: 750ml

- Năm: 2020

- Quy cách: 6 chai/ thùng

- Món ăn kết hợp: Các món thịt quay sốt đậm, thịt nướng

- Nhiệt độ lên men: Nhiệt độ được kiểm soát ở 25 ° C

- Lên men malolactic: Có

- Quá trình lão hóa barriques: 8 tháng trong những thùng gỗ Sồi Pháp 

- Vang Ottoventi “Iruka” được cấp chứng nhận sản phẩm hữu cơ và thân thiện với môi trường trên toàn thế giới

GIỐNG NHO:

Nero d'Avola là một trong những giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Sicily. Như tên cho thấy, nó có thể bắt nguồn từ Avola, thị trấn nhỏ gần Ragusa ở phía đông nam của hòn đảo. Loại nho này rất thích cái nóng và khí hậu khô của đảo Địa Trung Hải; trong một khí hậu nóng như vậy vẫn có thể cho thấy tính axit rất giàu axit malic. Nó sẽ không phát triển ở bất kỳ khu vực nào khác cũng như ở Sicily; nó ra hoa sớm và chín muộn, có nghĩa là nho hoạt động tốt ở nơi nguy cơ sương giá ở cả hai đầu của mùa trồng trọt là thấp.

Khi ngành công nghiệp rượu vang ở Sicily bị thống trị bởi các hợp tác xã và văn hóa sản xuất hàng loạt, nho Nero d'Avola chủ yếu được trồng để trở thành rượu vang số lượng lớn và được vận chuyển đến miền Bắc nước Ý để pha trộn với màu đỏ địa phương thiếu hình thể và màu sắc. Sau cuộc cách mạng rượu vang bắt đầu vào những năm 1980 ở Sicily, loại nho này đã trở nên quan trọng và trở thành một nguồn rượu vang quý giá. Hương thơm của quả anh đào đen và quả mận được hỗ trợ bởi tannin mịn và một số loại gia vị hiện đang được đánh giá cao trên thị trường quốc tế. Rượu vang Nero d'Avola là câu trả lời của người Sicily cho Malbec.

Nero d'Avola có một khả năng phi thường trong việc chịu đựng đất mặn rất phổ biến ở tây nam Sicily, nơi Ottoventi tọa lạc. Trong khu vực này, rượu vang Nero d'Avola cung cấp hương vị và hương vị đậm hơn do hàm lượng muối trong đất từ trung bình đến cao so với những loại rượu được trồng trên đất có hàm lượng muối thấp hơn. Ottoventi sản xuất Nero d'Avola của mình theo phong cách quả sồi hơi hướng về phía trước, ngon ngọt, so với phong cách gầy và khắc khổ hơn với ít hoặc không có sự lão hóa của gỗ. Iruka là một ví dụ hữu cơ của Nero d'Avola được làm từ nho chín quá và khô một phần. Nó đậm đà, đầy đặn, nhiều gia vị ngọt ngào và làm đầy miệng.

Hương vị:

Trái cây chín đỏ, dâu đen và nho đen với một chút vani hòa quyện với thuốc lá và sô cô la.